巨好吃的焗小黄鱼
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张小厨厨房
很幸运收到了鲜到鲜得，海捕小黄鱼。一开始还担心收到后会不会坏了，没想到收到后冰块都还是硬的，鱼也还是冰冻状态，实在太棒了。晚上赶紧做了微波焗小黄鱼，又鲜又嫩，全家都爱吃。
小黄鱼中含有大量的的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补充营养的作用。
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
小黄鱼
450克 、
蒜头
10瓣 、
葱
2根 、
辣椒
1条 、
姜
1块 、
盐
适量 、
料酒
1勺 、
生抽
3勺 、
蚝油
2勺 、
豆鼓酱
1勺 、
老抽
半勺 、
鸡汁
挤一点 、
胡椒粉
撒一点 、
油
1汤勺
烹饪步骤
步骤1/20
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准备食材。
步骤2/20
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小黄鱼处理干净沥干水。祛除内脏，鱼鳃是原来就已经处理干净的，比较方便，鱼鳞也已经刮过的，还有少量再刮下即可。
步骤3/20
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辣椒切圈、葱梗切段、葱叶切葱花、蒜头去皮、姜切片。
步骤4/20
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将处理干净的鱼放在大碗里，放入1勺料酒。
步骤5/20
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适量盐。
步骤6/20
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生抽3勺。
步骤7/20
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蚝油2勺。
步骤8/20
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老抽半勺。
步骤9/20
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鸡汁挤一点。
步骤10/20
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胡椒粉撒一点。
步骤11/20
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豆鼓酱1勺。
步骤12/20
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按摩均匀腌10分钟。
步骤13/20
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锅里放油，爆香姜葱蒜。
步骤14/20
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将葱、姜弃掉。
步骤15/20
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蒜头放在碗里（选择可微波的碗）
步骤16/20
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将腌好的鱼铺在碗里。
步骤17/20
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淋上烧过姜、葱、蒜的油。
步骤18/20
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将碗盖上盖，留个小口，放入微蒸烤料理机，选择微波功能，800W10分钟。
步骤19/20
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出炉放上辣椒圈装饰，撒上葱花。
最后一步
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又香又鲜又嫩。
步骤1/20
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小贴士
微波炉焗要盖上盖，不然焗出来会太干，记得盖子要留个口出气。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-16
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