优秀的生鲜卖手需要掌握的三个技能

优秀的生鲜卖手需要掌握的三个技能

3、热爱生活、心态平和、积极向上、充满极富引导力的个人魅力,了解和熟知自己所卖商品的各种特性、特点和食用方法,能够换位思考并为顾客提供全方位的咨询和帮助,以真心和真诚打动并征服身边经过的每一个顾客;

4、 切切实实的把顾客当成我们的知心朋友和亲人来对待,销售说到底还是服务行业,服务质量的好坏并不是领导说你好你就好,真正有实力的优秀卖手一定是一个服务技能和态度极高的人,毫不夸张的讲一个优秀卖手影响的是一个门店所有的新老顾客、一个优秀的卖手一个人可以影响到整个店的销售业绩;

5、 在门店和顾客之间的架起沟通的桥梁,及时的将顾客的需求、意见、想法和建议传达到门店管理者手中,协助和帮助管理层不断优化卖场经营品项和商品结构,最终让每一个来到我们门店的顾客都能够开心而来、快乐而去,把个人行为当做一种体现公司企业文化的艺术来做!

懂陈列会销售

如果说懂顾客、懂产品是生鲜卖手的基本功,懂陈列会销售则是生鲜卖手的升级技能。假底陈列是最基本的陈列技巧,适时的利用组合陈列和关联陈列。将普通的生鲜以讲故事的形式展现出来,让顾客觉得身历其境,被情景所感染,在不知不觉中购买。如圣诞节、情人节采取组合陈列,利用巧克力、礼品盒、苹果、玫瑰等商品组成节日礼品专区。将银耳、莲子组成银耳羹的食材关联陈列,帮助顾客选择食材。

试吃是生鲜卖手常用的销售方式。如某些海鲜的处理和烹饪较有难度,可在销售过程中多做指导,如在推广阿根廷红虾等水产时,生鲜卖手可用平底锅煎制阿根廷红虾,经过试吃,阿根廷红虾的销售成倍增长。还可以在阿根廷红虾旁摆放其营养功效、加工方法、保鲜方法,增加顾客对它的了解。

懂定价懂进货

对于生鲜商品来说,定价体现出价格让利幅度。如何在柜组毛利需求和客流量需求找到平衡点,然后特价也是有毛利可赚的,是考验生鲜卖手的功力是否深厚的标准。好的生鲜卖手善于分析和找到新品,能从竞争对手的市调中发现有潜力的商品,进行新品开发,同时善于从历史数据中找到机会商品,为采购进货提供依据。

擅长现场管理

合格的生鲜卖手善于根据现场的实际情况进行灵活的调整。时刻关注生鲜商品的质量、顾客对商品价格的反应、陈列效果是否最佳、营销方式是否合适。当销售出现异常情况,寻找原因,及时调整。比如某门店某支商品卖得好快要断货,生鲜卖手能把握销售趋势,是加单补货还是缩小陈列,当滞销时,生鲜卖手加大卖手的营销力度,做出陈列位置的调整,促进销售。

不得不说一个合格的生鲜卖手需要丰富的经验来支撑,只有守得住平凡,耐得住磨练,才能脱颖而出。

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